Przyprawa Enchilada 30g

Przyprawa do potrawy o tej samej nazwie. Enchiladę  można przygotować z salsą czerwoną, z pomidorami i jakąkolwiek papryką suszoną (guajillo, ancho, pasilla, cascabel) lub z salsą adobo czy mole.

Aby przygotować enchiladę z salsą verde, należy na patelni podgrzać olej, następnie dolać salsę verde z dodatkiem bulionu drobiowego (1/2 szklanki bulionu na dwie szklanki salsy). Salsa czerwona: moczymy suszone papryki, następnie miksujemy z pomidorami, cebulą, doprawiamy pieprzem i solą a następnie smażymy na gorącym oleju. Tortille kukurydziane nasączamy gorącym olejem (wystarczy na moment zanurzyć je w oleju) , następnie nakładamy nadzienie które również może być różne np. mięsne ( mięso przesmażone z cebulą  i doprawione przyprawą enchilada ), warzywne (wegetariańske). Najlepszym sposobem podawania jest włożyć do formy żaroodpornej, posypać serem żółtym i zapiekać w piekarniku przez kilka minut. Podawać można również z ryżem po meksykańsku, który również się  zapieka razem z enchiladą.

Skład: mąka, chile, inne przyprawy, sól, bulion z kurczaka (soja, drożdże, dehydrowany olej sojowy, wzmacniacz smaku E627, E631), czosnek, cebula.