Najostrzejsza, naturalna odmiana papryki w kształcie kulki. Posiada właściwosci lecznicze, dzięki dużej ilości kapsaicyny. Alkaloid ten działa antytoksycznie przeciw mutacji komórek powodujacych raka.Chili przyspiesza równiez przemianę materii.
Czerwona odmiana jalapeno poddana odpowiedniej obróbce, w tym: suszeniu i wędzeniu, a następnie gotowaniu w zalewie adobo i miksowaniu, aby otrzymać konsystencję sosu. Świetnie pasuje do dań szybkiej obsługi. Jest idealnym dodatkiem do zup.
Chipotle mielone z dodatkiem "piloncillo" (brązowy cukier trzcinowy), który nadaje słodkawy posmak. Świetnie pasuje do dań szybkiej obsługi. Można podawać z tostadami, tacos, żeberkami na słodko-ostro lub sznycli. Wygodny dozownik.
Zielony sos ze specjalnej, mięsistej odmiany jalapeño nadający potrawom oryginalnego smaku. Zastosowanie: do kanapek, hot-dogów, hamburgeów, zapiekanek. Po wymieszaniu z majonezem lub kwaśną smietaną, powstaje nieco łagodniejszy dip.