Arriba sp. z o.o., ul. Obroki 130 40-833 Katowice 
bok@arriba.com.pl
(32) 258-69-86Zupa z Tortilli – Sopa de Tortilla
Składniki / 4 porcje
- 3 tortille kukurydziane (A)
- 1-2 sztuki chile pasilla (A)
- ½ cebuli
- 1 ząbek czosnku
- Sól do smaku
- Olej do smażenia
- 240 g pomidorów obranych ze skóry (A)
- 250 ml wywaru warzywne lub z kurczaka
- Szczypta epazote (A)
- Kwaśna śmietana
- Ser typu włoskiego, pokrojony w kostkę
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowanie tortilli:
-
- Pokrój tortille kukurydziane w paseczki i pozostaw je do wysuszenia.
- Usmaż paseczki tortilli na głębokim oleju na złoty kolor (najlepiej w frytkownicy). Odsącz na papierowym ręczniku.
Krok 2
Przygotowanie składników:
-
- Wypestkuj chile pasilla i pokrój je w paski.
- Drobno posiekaj czosnek i cebulę.
- Pokrój ser i awokado w kostkę.
Krok 3
Smażenie i gotowanie:
-
- Na rozgrzanym oleju podsmaż chile pasilla, uważając, aby się nie spaliło. Wyjmij chili i na tym samym oleju zeszklij cebulę i czosnek.
- Dodaj pomidory i część papryki pasilla (resztę zostaw do serwowania). Duś przez około 5 minut.
- Dolej bulion i zmiksuj zupę do uzyskania wymaganej konsystencji. Dopraw solą i dodaj epazote. Gotuj na wolnym ogniu, aż zupa się zagotuje.
Krok 4
Serwowanie:
-
- Podawaj zupę z dodatkiem podsmażonej tortilli, kwaśną śmietaną, serem, papryką pasilla oraz awokado.
- Smacznego!
Produkty do przepisu znajdziesz w naszym sklepie
-
- Bestseller
-
-
- Bestseller
- 10%
-
