Arriba sp. z o.o., ul. Obroki 130 40-833 Katowice 
bok@arriba.com.pl
(32) 258-69-86Mole Verde
Składniki / 4 porcje
- 4 udka z kurczaka
- 100 g pestek z dyni
- 1 sałata rzymska (ok. 110 g)
- 50 g liści rzodkiewki
- 2 średnie cebule (200 g)
- 3 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- Pęczek świeżej kolendry
- Sól i pieprz do smaku
- 2 zielone papryki (jalapeño lub serrano) (A)
- 10–15 zielonych pomidorów (A)
Przygotowanie
Umyte udka z kurczaka włóż do garnka razem z jedną cebulą, ząbkami czosnku, liśćmi laurowymi i solą. Zalej wodą i gotuj na średnim ogniu do miękkości.
Na patelni rozgrzej olej, pokrój pozostałą cebulę w piórka i podsmaż ją na złoty kolor.
Dokładnie opłucz liście rzodkiewki, sałatę oraz resztę warzyw. Następnie drobno
Zielone papryki włóż do garnka z wrzącą wodą na 5 minut, aby zmiękły. Odsącz i odłóż na bok.
Na tej samej patelni, na której smażyłeś warzywa, podsmaż czosnek, pokruszone tortille, bułkę, rodzynki, przyprawy i pestki dyni. Następnie dodaj odsączone papryki.
Wszystkie składniki z patelni przełóż do blendera, dodaj odrobinę bulionu i zmiksuj na gładki sos. Uzupełnij bulionem, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dopraw solą i cukrem do smaku.
Gotuj sos przez około 5 minut
Podawaj z mięsem lub ryżem.
Produkty do przepisu znajdziesz w naszym sklepie
-
- Bestseller
-
-
- Bestseller
