Arriba

Składniki (dla 6-7 osób)

0,5kg mielonego mięsa wołowego
1 cebula (drobno pokrojona)
50g rodzynek
200g orzeszków pini
4 banany "dominico"
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
6-7 sztuk chile poblano (A)
150g owoców suszonych lub kandyzowanych
2 małe jabłka(pokrojone w kostkę)

0,5l śmietanki 30%
400g serka śmietankowego Philadelphia
300g orzechów włoskich
Dekoracja: owoc granatu i natka pietruszki

Papryka Poblano w sosie Nogada

krok 1 - Przygotowanie nadzieniem

Na gorącym oleju smażymy drobno pokrojoną cebulę, następnie czosnek, pilnując aby się nie przypalił. Dodajemy mięso, pod koniec smażenia przyprawiamy solą i pieprzem. Pozostawiamy na chwilę, aby mięso wchłonęło przyprawy. Dodajemy wg uznania: pokrojone owoce kandyzowane, rodzynki, suszone owoce i orzeszki pinii. Następnie dokładamy pokrojone jabłka i banany. Mieszamy i przez chwilę smażymy na małym ogniu

krok 2 - Przygotowanie sos

Ze śmietany kremówki, serka kremowego i orzechów włoskich przygotowujemy sos. Składniki dodajemy po trochu aż do momentu uzyskania wymaganej konsystencji i smaku.

krok 3 - Serwowanie i dekorowanie Papryki

Papryki nadziewamy przygotowanym wcześniej mięsem. Układamy po jednej na każdym talerzu, polewamy sosem śmietanowo – orzechowym i dekorujemy natką pietruszki oraz ziarnami granatu