Tamales na słodko

Przygotowanie nadzienia:

1. Owoce pokrój na mniejsze kawałki.
2. Na patelni, na małym ogniu, skarmelizuj truskawki wraz z cukrem przez kilka minut, aż nabiorą delikatnie złocistego koloru.

Przygotowanie masy do tamales:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z tłuszczem, proszkiem do pieczenia i cukrem.
2. Dodaj pół szklanki gorącej wody, aby rozpuścić tłuszcz i ułatwić mieszanie.
3. Wlej syrop z truskawki do masy i wyrób ciasto, aż osiągnie miękką, lecz zwartą konsystencję. W razie potrzeby dodaj mleko lub wodę.
4. Jeśli lubisz, dodaj do ciasta rodzynki lub orzechy, delikatnie je wmieszając.

Formowanie tamales:

1. Na namoczone liście kukurydzy nałóż małą porcję przygotowanego ciasta.
2. Na środku ciasta umieść karmelizowane owoce.
3. Zwiń liście kukurydzy, formując ruloniki, tak aby nadzienie znajdowało się w środku.

Gotowanie:

1. 1. Gotowe tamales ułóż pionowo w garnku do gotowania na parze.
   2. Gotuj na parze przez około 1 godzinę, aż tamales będą dobrze ugotowane i miękkie.