Mąka kukurydziana 1kg

Masa inaczej zwana - nixtamal za sprawą sposobu przygotowania, w którym moczy się suche ziarna kukurydzy w ciepłej wodzie z wapnem. W trakcie tego procesu zachodzą trzy ważne zjawiska: kukurydza zostaje wzbogacona w wapń (co znacznie poprawiło dietę dawnych Meksykan, którzy przed przybyciem Hiszpanów nie spożywali produktów mlecznych), proces nixtamal skraca także czas i temperaturę gotowania kukurydzy, która zawiera witaminy z grupy B - nieodpornych na gotowanie. Tak przygotowaną kukurydzę uciera się na masę i wykorzystuje do sporządzania wielu potraw m.in. tortilli, atole, tamales, sopes, gorditas, tlacoyos, totopos. Po trzecie mąka lepiej się spaja i łatwiej formować z niej cienkie placki – tortillas.

Skład: mąka z kukurydzy białej nixtamalizowanej. Produkt bez glutenowy

*zdjęcie produktu przedstawionego w sklepiku może się różnić od rzeczywistego produktu